Prajiturele pentru Super Bowl/ Super Bowl Whoopie Pies

Fotbalul american... oricat am incercat sa inteleg ce se intampla pe terenul ala, a ramas tot o necunoscuta pentru mine. 1st and 10.... 2nd and... tot nu pricep de ce alearga si de ce se opresc. Am invatat insa cateva echipe si cativa jucatori, nu uitandu-ma la meci, ci mai degraba de prin reclame si din "Dancing with the stars" (adica emisiunea concurs de dans). Acum, cunoscut, necunoscut, Super Bowl-ul este un eveniment foarte foarte important, la care trebuie sa particip si eu. Asa ca am in plan aripioare picante si prajiturele sub forma de minge! Meciul sa-l vada cui ii place (sincer, nici nu stiu cine joaca (ups!))

Ideea pentru prajiturele sub forma de minge am vazut-o pe internet, o variatie a prajiturelelor whoopie pie. Whoopie pies sunt niste prajiturele moi, care nu au nici o legatura cu o placinta ("pie"), de obicei sub forma rotunda, lipite cate doua cu crema. Aluatul prajiturelelor este foarte asemanator cu aluatul de cupcakes, varianta aceasta nu este foarte dulce si se imbina cu dulceata cremei de unt si crema de branza. Sunt moi si se topesc in gura.

Acestea fiind zise, inchei cu: Go Bears! :)

Whoopie pies cu ciocolata (reteta adaptata dupa Dulce Dough)

Prajiturele:

1 stick (113 gr) unt la temperatura camerei
1 cup (220 gr) zahar brun
1 ou
1 lingurita extract de vanilie
2 cups (200 gr) faina
1/2 cup (50 gr) cacao
1 1/4 lingurite bicarbonat de sodiu
1/4 lingurita sare
1 cup (240 ml) kefir si lapte (in cantitati aproximativ egale, puteti inlocui kefirul cu iaurt simplu subtire)

Incingeti cuptorul la 180 de grade Celsius (350 Fahrenheit). Pregatiti doua sau trei tavi mari, tapetate cu hartie de copt sau unse cu unt.

Cerneti faina impreuna cu cacaua, bicarbonatul de sodiu si sarea si dati deoparte.
Bateti bine untul cu zaharul pana cand se face o crema, adaugati oul si vanilia, batand dupa fiecare, apoi adaugati alternat amestecul de faina si amestecul de kefir si lapte, cate jumatate odata, amestecand pana cand totul este incorporat, fara sa bateti prea mult.

Formati ovaluri din aluat in tavile pregatite (eu am folosit o punga cu varf rotund) sau forme rotunde (tot cu punga sau cu un scooper de inghetata). Nivelati usor cu un cutit de unt. Coaceti in cuptorul incins pentru 8-10 minute. Lasati sa se raceasca usor in tava inainte sa le scoateti. Pentru mai multe tavi, coaceti pe rand. Lasati sa se raceasca complet inainte de umplere.

Nota: daca lasati prajiturelele mai mult timp neumplute, incercati sa le pastrati pe o suprafata plana, daca sunt unele peste altele se vor ondula putin.

Crema:

1 stick (113 gr) unt la temperatura camerei
1 pachet (8 oz, 225 gr) crema de branza Philadelphia la temperatura camerei
1 lingurita extract de vanilie
3 cups (aprox 350 gr) zahar pudra

Se bate bine untul si crema de branza, apoi se adauga vanilia si apoi zaharul, mestecand usor sa se incorporeze, apoi batand foarte bine pana cand amestecul este omogen.

Se potrivesc prajiturelele doua cate doua si se umplu cu crema. Pentru model, am folosit putina glazura regala, consistenta medie, intr-o punga cu varf foarte mic.

Enjoy!