Tort cu Barney dinozaurul si reteta de fondant cu marshmallows/ Barney cake and marshmallows fondant

Dupa ce mi-am revenit dupa drum, fus orar si o raceala capatata in ultimele zile in Romania, am intrat in mica mea bucatarie (care mi-a cam lipsit cat am fost plecata) sa fac torturi si cupcakes pentru petrecerea pentru ziua de nastere a doi copii blonzi si draguti: Nora si Luke.
Mari fani ai dinozaurului mov Barney, tema tortului a fost binenteles, dinozaurul, prima mea figurina din pasta de zahar. Reusita, zic eu, atata timp cat copiii l-au recunoscut :) A avut el si imperfectiuni, in unele poze se vad si cateva cute, dar a rezitat "eroic" si unui drum de o ora cu masina.

Cu ocazia asta am incercat si reteta de fondant cu marshmallows, care mi-a placut foarte mult, ca usurinta de facere, gust, cost si usurinta de lucrat cu el.

Tot pentru petrecere am mai facut un tort roz cu volane, si cupcakes pentru toata lumea.

Fodant cu mashmallows (reteta adaptata de pe Allrecipes)

Ingrediente:

1 punga (16 oz, 450 gr) marshmallows mici
4 linguri de apa
1 lingurita extract de vanilie (optional)
1 punga (2 lb, 900 gr) zahar pudra
aproximativ 1/4 cup (cana) shortening (unt) la temperatura camerei*

*Shorteningul este un unt vegetal, diferit de margarina, care se foloseste la prajituri si creme. Mie nu imi place gustul si il folosesc numai la framantatul si intinsul fondantului si pastei de zahar. In reteta originala se specifica unt, sunt substituibile.

Puneti marshmallows-urile intr-un bol mare (eu am lucrat in 2 ture) si puneti-l in cuptorul cu microunde pentru 30 secunde pana la 1 minut, pana cand marshmallows-urile incep sa se topeasca. Adaugati apa si vanilia (daca folositi) si mestecati bine pana cand este omogenizat. Eu am mutat totul in vasul de la Kitchen Aid, fiind si cel mai mare vas pe care il aveam, si la viteza mica se adauga treptat zaharul, cateva linguri odata, pana cand tot zaharul este incorporat.

Vreau sa specific ca viteza mica la Kitchen Aid este ca si cum ai mesteca cu mana, nu bagati mixerul de mana in amestec.

Ungeti-va mainile si suprafata pe care veti framanta cu shortening sau unt si transferati amestecul lipicios pe suprafata. Framantati 5-10 minute, adaugand shortening sau unt daca este nevoie, pana cand fondantul devine elastic, lucrabil si nelipicios. Inveliti-l bine in folie de plastic si bagati-l la frigider peste noapte (sau chiar 2 nopti). Inainte de folosire, lasati-l sa revina la temperatura camerei si intindeti-l folosind shortening (unt) sau zahar pudra.

Daca aveti nevoie sa il colorati, suporta bine putina culoare (pastel). Cand am adaugat multa culoare (pentru mov) a devenit neelastic si mai greu de lucrat, dar am putut sa tai si asa cercurile pentru decor.

 Copiilor le-au placut mult torturile, si mai ales cupcakes-urile! :)