"Ulcele" cu crema de zmeura si levantica/ Raspberry Lavender Pots de Creme

Ok, recunosc: "Ma numesc Mihaela si sunt o shopaholic!" :) Nu foarte rau, numai atat cat sa cumpar tot felul de farfurii si vase dragute, de nu mai au loc in dulapuri, si imi plac foarte mult chilipirurile. Dupa ce am facut Ulcelele cu crema de cafea m-a tot batut gandul sa imi iau si ulcele speciale (ma cam batea pe mine gandul de dinainte) si pana la urma le-am luat. Sunt asa dragute, iar fiindca suntem oficial in luna zmeurei am facut Crema de zmeura si levantica.

Aveam levantica in dulap asteptand reteta potrivita, iar cand am vazut reteta Giadei de Laurentiis cu Crema de zmeura si apa de trandafiri, am stiut ca asta este reteta! Am inlocuit apa de tradafiri si am infuzat laptele cu levantica, care i-a dat o aroma foarte subtila pe langa gustul delicios de zmeura. Ma asteptam sa aiba o culoare roz, dar a iesit cam mov. Sunt foarte usor de facut, elegante si delicioase.

In locul vaselor speciale se pot folosi cesti de cafea, asa cum am folosit pentru Crema de cafea. Nu se vor sparge in cuptor pentru ca vor fi in baie de apa. Iar daca vreti sa incercati aroma de trandafiri, omiteti faza cu infuzia si adaugati in amestec 1/2 lingurita apa de trandafiri.

Ingrediente:

3/4 cup (170 ml) frisca lichida neindulcita
1/2 cup (120 ml) lapte integral
4 galbenusuri
1/4 cup (50 gr) zahar
1 cup (1 cana) zmeura proaspata
1 lingura plina levantica*

*Asigurati-va ca levantica (lavanda) este comestibila, adica nu a fost tratata chimic.

Se incinge cuptorul la 180 de grade Celsius (350 Fahrenheit). Pregatiti 4 vase (cesti sau ramekins) intr-o tava inalta. Se pune un vas cu apa la fiert.

Se zdrobeste zmeura si se strecoara printr-o sita, apasand bine.

Se incinge laptele pana cand incepe sa faca bule pe marginea vasului. Se opreste focul si se adauga levantica, mestecandu-se. Se lasa sa se infuzeze 10-15 minute. Se strecoara, levantica se arunca, iar laptele si frisca lichida se pun din nou pe foc sa se incinga.
Separat se bat galbenusurile cu zaharul, apoi se adauga treptat laptele, mestecand continuu, pana cand tot laptele este incorporat. Se incorporeaza si sosul de zmeura si se toarna uniform in vasele pregatite. Se umple tava in care sunt vasele cu apa fierbinte pana cand ajunge la aproximativ jumatatea vaselor. Se baga in cuptorul incins pentru 30 de minute. Se scoate si se lasa sa se raceasca in apa. Se pastreaza la frigider.

Enjoy!