Limonada de lamai verzi cu capsuni si rubarba/ Strawberry and Rhubarb Limeade

Please scroll down for recipe in English

Intr-o nota marina si usor patriotica va prezint ceva care sa va racoreasca vara asta, fie ca mergeti la plaja sau la un picnic intre prieteni. Culoarea si mai ales aroma vor face furori :)

Rubarba (rubarbar) este o planta mai putin cunoscuta in Romania, cel putin eu am auzit de ea numai dupa ce m-am mutat in State. Cand am cumparat-o prima data a ajuns dupa o saptamana la gunoi pentru ca nu am stiut ce sa fac cu ea. Are un gust acrisor si aromat, se imbina bine cu capsunile si zaharul. Am gasit un link unde s-a scris mai multe despre ea aici. De la rubarba se consuma numai tulpinile, de culoare verde cu vene rosii.

Vara trecuta faceam Limonada cu zmeura.

Ingrediente (adaptata dupa A Thought for Food):

3 cups (400 gr) rubarba taiata cuburi
2 cups (cani) capsuni taiate jumatati
2 cups (400 gr) zahar
4 bucati de ghimbir proaspat curatat de coaja
zeama de la 7 lamai verzi
apa

Se pun la fiert rubarba, capsunile, zaharul si 1 litru de apa. Se fierb 20-25 min, se opreste focul, se pun bucatile de ghimbir si se lasa sa se raceasca 1-2 ore pana cand ajunge la temperatura camerei. Se strecoara si se pastreaza siropul (siropul se poate pastra 2-3 zile la frigider).
Se pune siropul strecurat intr-o cana mare, se adauga zeama de lamai verzi si se completeaza cu apa pana la 2 litri. Se mesteca. Se serveste rece sau cu gheata, decorat cu felii de lamai verzi sau capsuni.

Ingredients (adapted after A Thought for Food):

3 cups (about 1 lb) rhubarb
2 cups strawberries, halved
2 cups sugar
4 pieces fresh ginger, peeled
the juice of 7 limes
water

In a large pot, over medium heat, bring to a boil the rhubarb, strawberries, sugar and 4 cups of water. Let simmer 20-25 minutes. Turn the heat off, add the ginger and let cool down 1-2 hours until it reaches room temperature. Strain and reserve the syrup (the syrup can be kept in the fridge 2-3 days).
Place the syrup in a large pitcher, add the lime juice and water to reach 2 quarts. Stir. Serve cooled or over ice, decorated with lime or strawberries slices.

Enjoy!

Martini racoritor cu menta

Reteta este luata din revista Food Network. Este o bautura perfecta de vara, chiar daca nu are umbreluta.

Ingrediente(pentru un pahar):

2 feliute castravete

4 frunze menta

1 lingurita de zahar

1 lingura de zeama de lamaie verde

75 ml vodca

gheata

Unelte speciale: shaker si un pistil. In lipsa de, se pot folosi 2 pahare, unul cu gura mai mica, si poate intra in celalat, si in loc de pistil se poate folosi o furculita.

In shaker se pun castravetele, menta, zaharul si zeama de lamaie si se piseaza.


Se adauga vodca, se umple cu gheata, si se pune al doilea pahar in capat, paharele sunt cap la cap, sa nu curga lichid.

Se shake-uie sau se agita prin miscare de sus in jos de cateva ori, apoi paharul din capat se scoate si acum se pune invers, ca sa nu lase gheata sa se scurga, numai lichidul, si se pune in pahare. Se decoreaza cu feliute de castravete.

Eu nu am pus asa multa vodca, de obicei martiniurile sunt foarte tari, si am adaugat apa minerala.