Am incercat hummus cumparat de vreo 2 ori si nu am fost foarte incantata de gust, dar cel facut acasa a fost extraordinar pentru toti cei care l-au incercat. Am folosit naut uscat, dar se poate folosi foarte bine si cel conservat. Mie imi place usturoiat, dar puteti reduce din usturoi dupa preferinta.
Un foarte bun aperitiv, gustare sau chiar pentru micul dejun (pregatiti-va o frunza de patrunjel daca va temeti ca veti mirosi :))
Ingrediente:
aprox 200 gr naut uscat
2 ardei copti rosii (din borcan, dar puteti folosi si proaspeti) taiati bucati mari
4 catei de usturoi feliati
1/2 cana ulei de masline extra virgin
zeama de la o lamaie
sare si piper dupa gust
1/2 lingurita chimen macinat
2-3 linguri tahini
Tahini este o pasta din seminte de susan zdrobite. Se gaseste la magazinele etnice, sau o puteti face acasa, dupa cum am aflat de aici. Daca nu gasiti si nu aveti posibilitatea sa o preparati singuri, o puteti omite.
Se pun boabele de naut intr-o craticioara cu apa sa le acopere vreo 3 cm, 1/2 lingurita sare si o foaie de dafin. Se lasa sa fiarba aproximativ 2 ore, adaugandu-se apa cand este nevoie (pot fi inmuiate cateva ore inainte).
Cand nautul este fiert, se scurge si se lasa sa se raceasca putin. Se scoate foaia de dafin.
Se pune in robotul de bucatarie nautul, ardeii, usturoiul, zeama de lamaie, chimenul, tahini si putina sare si piper. Se mixeaza adaugandu-se uleiul pana cand totul este transformat intr-o pasta. Se potriveste cu sare si piper.
Se serveste rece, cu branza feta, cu pita, castraveti, morcovi sau broccoli.
Pofta buna!
7 comments:
O minunatie, foarte invitant!
multumesc Lilly, te invit la o felie :)
Sotului meu ii place tare mult hummus-ul cu roasted garlic (de cumparat), poate ma incumet s aii fac si eu, daca tot ai pus reteta, care btw, arata superb!
Explora, sunt convinsa ca facut acasa, cu usturoi copt de tine va iesi si mai bun decat cel din magazin, si nu e deloc greu de facut. Bafta :)
Mihaela, Looks delicious!... si eu agreez ca mancarea acasa este mult mai buna:).
Funny,si eu am facut niste tortilla soup zilele trecute...santem pe acelas gand:) O zi buna.
Ellie, great minds think alike :)) hi hi Thank you for stopping by!
The hummus looks so smooth Mihaela, roasted red peppers are such a great addition to hummus, great presentation too.
Post a Comment