Mango colada sorbet

La multi ani, tata! sper sa ai o zi superba, si sa servesti (din pacate numai virtual) niste inghetata de fructe exotice. Nu e chiar inghetata, ci sorbet, pentru ca nu are oua, lapte, si nici macar zahar!

M-a inspirat pentru aceasta reteta Lavinia de la Bucatar sub acoperire, care ne intreba acum ceva vreme daca ne place Pina Colada, dupa reteta lui David Lebovitz. Auzi intrebare, sigur ca da! Dar imi place si mai mult Mango colada! :) Asa ca am modificat reteta si i-am adaugat mango. Zahar nu i-am mai adaugat, ci am pus nectar de agave (indulcitor natural), pentru ca m-am gandit ca daca e vegetariana, vegana, de post (aproape, daca omitem romul), nici sa nu ingrase :) Daca nu aveti nectar de agave, puteti pune zahar, cam 1 cana (200 gr).

Reteta originala cerea numai 250 ml (1 cup) de lapte de nuca de cocos, dar eu am adaugat toata cutia de 400 ml, si a fost ok. Asadar, intre 250 si 400 ml, puteti alege oricat :)

Acum am comandat si cartea lui David Lebovitz cu ale lui inghetate minunate, deci se prevad mai multe inghetate in viitor.

Ingrediente:

2 mango
1/2 ananas
250 ml - 400 ml lapte de nuca de cocos
3/4 cup (180 ml) nectar de agave
1/4 cup (60 ml) rom cu aroma de nuca de cocos * optional
zeama de la 1/2 lamaie verde

Mango se curata de coaja, apoi se taie felii pe langa sambure. Atentie, este foarte alunecos fara coaja. Samburele de mango are o forma ovala si plata, iar dupa ce il curatati de coaja incercati cu degetul sa vedeti in ce directie este orientat samburele, apoi taiati pe langa el. Taiati fructele cu cuburi.

Ananasului i se taie capetele, apoi se pune in picioare pe un tocator si se curata de coaja. Se taie pe jumatate pe lungime, apoi pe sferturi si i se taie mijlocul fibros. Se taie in cuburi.

Se pun fructele in blender cu laptele de nuca de cocos si se fac piure (eu am lucrat in 2 ture, iar blenderul a fost de ajuns sa faca fructele piure). Se adauga si restul ingredientelor si se lasa sa se raceasca in frigider, apoi se da prin masina de inghetata dupa instructiunile masinii (20-25 minute). Se pune in recipiente si se tine in congelator aprox 2 ore sa se inghete bine (cu cat mai mici sunt recipientele, cu atat va ingheta mai repede :))

Daca nu aveti masina de inghetata, puteti ingheta intai fructele bucati (mango si ananas), apoi dati-le prin blender si lasati-le in congelator inainte de servire.

Este delicios, racoritor si usor!

Salata de cartofi in stil mediteranean/ Mediterranean potato salad

Cand am vazut aceasta reteta pe blogul Once upon a plate am stiut imediat ca trebuie sa o fac, si am stiut ca o sa imi placa. Ce e sa nu iti placa: feta, masline, capere... cartofi? :) Este acel fel de reteta asa de simplu, care te face sa te intrebi: "cum de nu m-am gandit la asta mai inainte?"
Este o salata perfecta pentru vara, cand iasa cartofii noi, si nu e nevoie de cuptor. Satioasa pentru a forma singura o masa, sau ca acompaniament la o iesire la iarba verde.
Eu am folosit cartofi albi si rosii amestecati pentru ca asa i-am gasit, dar daca ar fi sa aleg, as alege numai cartofi rosii pentru ca au mai putin amidon si isi pastreaza mai bine forma.
Am modificat putin reteta lui Mari, si am pus dressingul peste cartofii fierbinti pentru a absorbi mai bine aromele. Deasemenea, fotografiile lui Mari arata mai bine... :) dar salata a fost la fel de buna, sunt sigura!

Ingrediente:

800 gr - 1 kg cartofi noi (2 pounds)
1/2 ceapa rosie tocata
7-8 bucati de anghinare marinata (in borcan)
2 linguri capere
aprox 10 masline fara samburi feliate (eu am folosit kalamata)
100-150 gr branza feta taiata cuburi (aprox 1 cup)
patrunjel pentru decor

Pentru dressing:

3-4 linguri zeama de lamaie
2 linguri otet rosu
1 lingurita oregano uscat
1/2 lingurita sare (eu am folosit sare Kosher care nu este asa de sarata, puteti folosi sare de mare sau sare obisnuita, dar reduceti putin, caperele si maslinele sunt si ele sarate)
1 catel de usturoi dat pe razatoarea mica
1/2 cana (aprox 100 ml) ulei de masline

Se spala bine cartofii si se taie in sferturi sau mai mici, bucati deajuns de mici de bagat o data in gura :) Se pun intr-o oala cu capac, cu apa cat sa acopere fundul oalei de aprox 1 cm. Se pun pe foc mediu si se lasa aprox 10 minute din momentul in care incepe apa sa fiarba, scuturand din cand in cand oala.

Intre timp se face dressingul, se amesteca toate ingredientele in afara de ulei intr-un bol, iar mestecand cu telul se incorporeaza uleiul.

Cand cartofii sunt gata (cand o furculita intra usor in ei), se scurg, si se toarna deasupra dressingul. Se mesteca si se lasa sa se raceasca.

Se amesteca cu ceapa, caperele, anghinarea si maslinele si se mesteca. Se adauga si branza feta si se decoreaza cu patrunjel.

Pofta buna!

Cupcakes de ciocolata cu crema de banana si dulce de leche/ Chocolate cupcakes with banana and dulce de leche topping

Imi plac mult cupcakes-urile, sunt ca un tort, cu crema, in forma individuala, dar mult mai usor de facut si de pastrat.
Crema mov am facut... si ma gandeam cum sa fac si alte culori naturale. Iar in amalgamul de idei cu fructe mi-a venit si ideea asta: sa amestec o banana cu unt! A ramas la stadiul de idee cateva zile, apoi mi-am amintit cum am vazut o emisiune pe Food Network unde Anne Thornton a amestecat odata banana cu sos caramel pentru o crema... si unde credeti ca mi-a zburat iara gandul: Dulce de leche! Aveam deja doua cutii de lapte condensat care isi asteptau randul, asa ca am trecut la treaba. Cupcakes-urile de ciocolata le-am facut dupa reteta de pe Joy of Baking, deja o incercasem si stiam ca sunt bune si pufoase.

Combinatia de banana cu dulce de leche si ciocolata a fost superba! Crema nu a fost foarte fina, dar a fost incredibil de buna. A trebuit sa o tin la frigider cam o ora inainte sa ornez cupcakes-urile. Poate data viitoare incerc o varianta cu mai mult unt, pentru a-si tine mai bine forma.

Si asa s-a "nascut" a doua reteta cu dulce de leche pentru provocarea lunii Mai la Dulce Romanie :)

Ingrediente:

Pentru cupcakes (aproximativ 16 bucati):

1/2 cup (50 gr) cacao
1 cup (235 ml) apa fierbinte
1 2/3 cups (175 gr) faina
2 lingurite praf de copt
un praf de sare
1 stick (113 gr) unt la temperatura camerei
1 cup (200 gr) zahar
2 oua
1 lingurita extract de vanilie

Se incinge cuptorul la 190 grade Celsius (375 Fahrenheit). Se pregateste cu hartii o tava de muffins.

Se amesteca apa fierbinte si cacaoa pana cand se topeste bine. Se lasa sa se racoreasca la temperatura camerei. Se amesteca si se cerne faina cu praful de copt si cu sarea.

Se bate cu mixerul untul si zaharul pana cand este bine incorporat, apoi se adauga pe rand ouale, batand bine dupa fiecare. Se adauga extractul de vanilie, apoi amestecul de faina, mestecand cu mana pana cand este incorporat. Se adauga si amestecul de cacao si se incorporeaza si el.

Se pune aluatul in forma pregatita, umplandu-se cam 3 sferturi. Se baga in cuptorul incins pentru 15-16 minute, cand o scobitoare bagata in mijlocul uneia din cupcakes iasa afara curata (nu le coaceti prea mult pentru ca se vor intari).

Tava mea are numai 12 forme, asa ca am scos prima tura si am mai bagat inca 4 cupcakes din restul de aluat.

Se lasa sa se raceasca, apoi se decoreaza cu crema.
Pentru crema:

1 banana coapta
100 gr unt la temperatura camerei
1/3 cana dulce de leche (sau chiar mai mult daca va place mai dulce)

Se zdrobeste bine banana cu furculita si se se amesteca cu untul si dulce de leche. Se bat cu telul sau cu mixerul pana cand sunt bine incorporate. Se da la frigider pentru o ora.

Se decoreaza cupcakes-urile cu crema rece. Se pastreaza la frigider 2-3 zile. Dupa o zi crema va avea putine bucatele innegrite, dar va fi la fel de buna.

Fasole cu carnati/ Romanian baked beans with sausages

Am achizitionat o noua cratita din terracotta, adica o oala de pamant, facuta in Italia, si chiar sotul mi-a dat ideea: ce bine ar arata niste fasole in ea :) Asadar, am facut fasole!
Fasolea este o mancare romaneasca, nu foarte usoara, dar buna si sanatoasa (fasolea este sanatoasa :)) Pentru ca din cand in cand trebuie sa mancam si legume boabe. Nu este greu de facut, reteta este proprie, cu putin ajutor din partea mamei.
Eu am folosit carnati cabanos afumati, dar se poate folosi aproape orice fel de carnat, proaspat sau afumat, sau costita afumata romaneasca (cu os, nu din cea feliata-bacon). Imi place foarte mult cu costita afumata, dar nu o gasesc foarte usor. Daca folositi costita, puneti-o la fiert cu fasolea. Daca aveti carnati proaspeti, prajiti-i putin inainte sa caliti ceapa.
Imi place mult boiaua afumata, ii da o aroma foarte buna mancarii, iar daca nu aveti boia afumata, puteti folosi boia obisnuita.
In ceea ce priveste "gazele" produse de fasole, intr-o emisiune a lui Alton Brown explica modul in care se digera fasolea, si spunea ca singura solutie pentru gaze este: "have more beans!" adica mancati mai multa fasole, si corpul va invata sa o digere mai usor. Stiu ca unii prefera sa arunce 2 sau chiar 3 ape in care fierbe fasolea, dar eu nu cred ca elimina problema. Asa ca hai sa mancam mai multa fasole :)

Ingrediente:

400-450 gr (1 pound) fasole boabe uscata (navy bean)
1 ceapa intreaga + 1 ceapa tocata
2 foi de dafin
1 morcov tocat
2 tulpini de telina tocate
1 radacina de patrunjel intreaga
3 catei de usturoi intregi + 2 catei de usturoi tocati
3-4 linguri ulei (de masline optional)
1 cana de rosii tocate din conserva facute piure (sau 2 linguri pasta de rosii)
1/2 lingurita boia afumata
1/2 lingurita oregano uscat
3 linguri patrunjel tocat
1 carnat cabanos taiat felii de aprox 1 cm
sare si piper dupa gust

Se spala fasolea de eventualele impuritati si se pune la inmuiat in multa apa pentru 2 ore sau mai mult (chiar peste noapte). Se arunca apa, si se pune apa curata cat sa acopere fasolea de 5-6 cm. Se pune la fiert cu 1 lingurita de sare, ceapa intreaga (crestata putin la capat), morcovul, telina, radacina de patrunjel si usturoiul intreg. Se lasa sa fiarba la foc mediu, partial acoperita aprox 1 ora pana cand boabele incep sa plezneasca si apa este aproape scazuta. Se scot foile de dafin, ceapa si radacina de patrujnel. Se zdrobesc cateii de usturoi. Daca este prea mult lichid ramas, se poate lua din el, trebuie sa ramana putin lichid, cat sa se miste boabele de fasole usor.

Se incinge cuptorul la 200 grade Celsius (400 Fahrenheit).

Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ceapa tocata si se caleste putin pana se patrunde. Se adauga usturoiul, oregano si boiaua afumata si se lasa aprox 1 minut. Se adauga rosiile si se fierb putin, 2-3 minute. Se adauga peste fasole, se adauga carnatii si patrunjelul si se muta intr-o cratita care poate fi pusa in cuptor.

Se baga in cuptorul incins pentru 30 de minute sau mai mult, pana cand se rumeneste putin deasupra.
Se serveste cu salata sau muraturi, varza acra...

Pofta buna!

Reteta este participanta la YBR (Cea mai buna reteta a ta) pe luna Mai, organizat de Spicie Foodie

Saramura de pui/ Romanian chicken "saramura"

Azi am fost intr-o mica dilema: "ce sa gatesc?" Voiam sa fac ceva cu pui, si am cateva retete pe care vreau sa le incerc, dar pentru una nu aveam lamai, pentru alta nu aveam rozmarin, si cum nu am mai plecat la cumparaturi, mi-a venit ideea sa fac Saramura de pui, cum facea mama acasa.

Probabil ca multi dintre voi stiu ca "saramura" este un amestec de apa cu sare. Eu cand am fost copil am stiut ca "saramura" este acest fel de mancare, apoi am aflat ca si apa cu sare (pentru muraturi) este tot saramura (iar scriind de atatea ori cuvantul "saramura" a inceput sa se descompuna si sa isi piarda sensul :))

Saramura de pui este o mancare de vara, cand puii mici au crescut deajuns sa poata fi taiati, cu mult usturoi, si mancata cu mamaliga. Si nu se mananca cu lingura, nuuuu, ci se soarbe cu ardei romanesti folositi pe post de lingura. Stiu, nu este frumos, dar acum nu vorbesc de mancare de restaurant, ci de mancare de la tara. Despre ardeii romanesti "raci", cum li se spune in sudul Olteniei, v-am mai povestit in postul cu Sarmalele. Sunt niste ardei mici, fara prea multa carne, care se insira pe ata si se usuca. Perpeliti putin pe foc si adaugati in saramura ii dau un deosebit. Cateodata mai este si cate unul iute, dar deh, "riscul meseriei" :)) Daca nu aveti ardei uscati, puteti folosi ardei grasi feliati si prajiti odata cu rosia.

Se pot folosi orice bucati de pui, mie mi-au placut mai mult picioarele, care au ramas putin fara piele in procesul de prajire/fierbere, ca sa fiu sigura ca sunt bine patrunse. Nu a fost la fel ca puii "atleti", antrenati prin curte ai mamei, dar a fost destul de bun.

Saramura se poate face si cu pui pe gratar, iar rosia se poate coace tot pe gratar, restul procedeului fiind la fel. O reteta asemanatoare de Saramura de pui am gasit in cartea "Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti", adunata din Valcea de Radu Anton Roman.

Iar daca va temeti ca veti mirosi prea tare a usturoi, mancati un mar, rontaiti cateva fire de patrunjel si/sau beti o cafea :)

Ingrediente:

5-6 bucati de pui
ulei pentru prajit (cat sa acopere bine fundul tigaii)
1/3 cana vin alb (optional)
8-9 catei de usturoi
1-2 rosii feliate rotund
4-5 ardei romanesti uscati
sare si piper dupa gust

Se dau bucatile de pui cu sare si piper. Se incinge bine uleiul in tigaie pe foc mediu si se pune puiul in uleiul incins. Se acopera cu capacul pe o parte, sa nu "sara". Se lasa pana se rumeneste apoi se intoarce (daca lasati puiul sa se rumeneasca bine inainte sa il intoarceti, nu se va lipi). Pentru a se patrunde bine, eu am adaugat putin vin alb si putina apa, apoi am lasat sa se evapore lichidul si sa se rumeneasca din nou puiul (aici a fost partea in care am "pierdut" pielea puiului :)). Cand puiul este rumenit, se scoate si se pune intr-o cratita mai adanca.

Intre timp, se piseaza bine usturoiul cu putina sare si putina apa (se poate da pe razatoarea mica).

Se scurge uleiul din tigaie, lasand numai putin, si se pun feliile de rosii in tigaie, prajindu-se pe ambele parti, pisandu-se usor cu lingura de lemn, si scotand cojile. Se pune si usturoiul cu apa, si se stinge bine tigaia, curatandu-se toate "arsurile" de pe fundul tigaii. Se toarna totul peste pui. Se perpelesc putin pe flacara aragazului ardeii si se adauga si ei peste pui, si se toarna apa cat sa acopere bine puiul. Se pune pe foc sa se incinga, fara sa fiarba, si se potriveste cu sare si piper.

Se serveste cu mamaliga. Pofta buna!



Later edit: Reteta de Saramura de pui a fost inclusa in parada Dulce Romanie in luna noiembrie 2012.

Macarons cu migdale si fistic/ Almond and pistachio macarons

Macarons sunt niste prajiturele frantuzesti (diferite de "macaroons"-prajiturele cu nuca de cocos), rude ale bezelei, cu faina de migdale, constand in 2 parti rotunde lipite intre ele cu crema, de diferite arome si culori. Ce le este specific, este acel "piciorus" sau "volanas" care se obtine printr-o tehnica anume.
Le-am vazut si le-am admirat de multe ori in poze pe internet, si nu le-am gasit sa le cumpar. Nu m-am gandit sa le fac, pentru ca "auzisem prin targ" ca sunt foarte greu de facut.

Dar, de curand, prietena mea Neli, mi-a trimis o retete foarte interesanta (sper sa reusesc sa o fac), care continea macarons, si cum aveam niste albusuri in frigider, m-am hotarat sa le incerc. La prima incercare am urmarit reteta Andreei de la Dimineti insorite, dar nu am avut albusurile vechi de cel putin 2 zile, si au stat la temperatura camerei decat 5 ore. Rezultatul nu a fost satisfacator, nu s-a format acel "volanas" si s-au crapat putin deasupra, dar pot sa va spun ca au fost delicioase (fara crema), si nu ma puteam opri din mancat, eram ca un copil, cu cate o bucata in fiecare mana :))

Cum poate ma stiti (ambitioasa), am incercat din nou. De data asta am avut 3 albusuri si am urmarit reteta de pe Gourmantine's Blog (poate va amintiti crema colorata cu afine). Albusurile au fost vechi de 3 zile si au stat la temperatura camerei 24 de ore inainte. Mi-au reusit de aceasta data, cu loc de perfectionare, binenteles :)

Sunt minunate, usoare si delicate, adevarate "franceze" :)

Ingrediente:

3 albusuri
80 de gr fulgi de migdale
20 de gr fistic
210 gr zahar pudra (zaharul pudra cumparat, are si amidon in el)
35 de grame zahar tos 

Nu am cantar electronic, asa ca am masurat cat am putut de bine. Albusurile au fost vechi de 3 zile si au stat la temperatura camerei 24 de ore inainte.

Pentru ca nu am gasit faina de migdale, am macinat nucile (migdalele si fisticul) in blender, pulsand des si mestecand des cu o spatula pentru a impiedica formarea unei creme, pana cand au fost bine macinate. Am pus nucile macinate pe o tava intr-un strat subtire si le-am bagat 10 minute in cuptorul incins la 37 de grade Celsius (100 Fahrenheit). Cuptorul meu nu are gradatie sub 260 F, asa ca l-am dat cat am putut de mic, vrem doar sa uscam nucile.

Dupa ce le-am uscat, le-am cantarit din nou, si imi arata mai putin de 100 de gr, si am adaugat putine migdale macinate care le aveam ramase.

Am pus zaharul pudra si nucile in robotul de bucatarie si le-am mai macinat odata si aici, dupa care am cernut bine amestecul. Ce nu a trecut prin sita, fiind totusi bucatele mici sub 1 mm, le-am adaugat in compozitie.

Se tapeteaza cu hartie de copt o tava mare (mie mi-au trebuit 2 tavi).

Se bat albusurile cu un praf de sare, iar cand incepe sa faca spuma se adauga treptat zaharul tos pana cand se formeaza o spuma care nu cade de pe tel (cand intorci castronul, albusurile nu cad din el). Se adauga amestecul de zahar pudra si nuci macinate, si se amesteca usor cu spatula pana cand totul este incorporat, iar daca luati albusuri pe spatula, si le lasati sa curga, ar trebui sa curga ca o "pamblica" care se topeste in compozitie repede.

Se pune compozitia intr-o punga, careia i se taie in colt de aprox 1 cm. Se formeaza pe tava cu hartie "banuti" rotunzi cu diametrul de aprox 3 cm, lasand distanta intre ei. Se lasa la temperatura camerei pana cand prind o pielita deasupra, atunci cand ii atingi cu degetul, nu se lipesc de deget. Acest lucru poate dura intre 30 minute si o ora.

Intre timp se incinge cuptorul la 180 de grade Celsius (350 Fahrenheit). Se baga macarons-ii in cuptorul incins pentru 15 minute, pana cand sunt foarte usor rumeniti. Se scot si se lasa sa se raceasca.

Pentru crema:

1/2 cana afine congelate
150 gr ciocolata alba (eu am avut chipsuri, daca aveti o bucata mare, tocati-o bucatele)
60 ml (1/4 cup) frisca lichida neindulcita
50 gr-100 gr unt rece taiat bucatele

Intr-o craticioara, se pun afinele si 1 lingura de apa pe foc mediu. Se fierb pana cand afinele incep sa se zdrobeasca si se formeaza un sos. Se strecoara bine totul, apasand cu o lingura pe sita.

Se topeste pe bain-marie (un bol pus deasupra unei cratite cu apa fierband domol, fara ca fundul bolului sa atinga apa) ciocolata alba si frisca lichida, pana cand ciocolata este partial topita, se da deoparte si se mesteca in continuu pana cand ciocolata este topita complet. Se lasa sa se racoreasca putin.

Se pune in mixer ciocolata topita si sosul de afine, iar cu mixerul mergand la viteza mica (se poate bate cu telul) se adauga cubuletele de unt. Initial am vrut sa folosesc numai 50 de gr de unt, dar amestecul era prea inchis la culoare, asa ca am mai adaugat unt. Daca vreti sa folositi mai putin unt, reduceti din sosul de afine. Cand am dat mixerul la viteza mai mare, crema a dat semne de taiere, asa ca l-am oprit si am mestecat cu spatula pana cand si-a revenit. Se lasa 1 1/2 - 2 ore la frigider inainte sa se asambleze prajiturile.

Se cupleaza macarons-ii dupa marime. Se pune crema intr-o punga, care se taie un colt, si se pune crema  pe rotund pe unul din macarons-i, apoi se lipeste cu perechea. Apasati usor pentru ca se pot rupe.

Se pastreaza la frigider (in reteta originala zice ca sa se scoata afara din frigider cu 1 ora inainte de servire, dar eu am mancat direct din frigider si sunt super!)

Aripioare picante (sau nu) cu frunze de coriandru/ Cilantro spicy (or not spicy) wings

Imi plac mult aripioarele picante, cateodata le mananc prajite (la restaurant), dar cand le fac acasa prefer sa le fac la cuptor. Sunt la fel de bune (daca nu si mai bune) si de obicei le faceam dupa reteta postata cu ceva timp in urma: Aripioare picante. Am vrut sa variez si am vazut la Ellie aceasta reteta cu aripioare in saramura, apoi condimentate cu frunze de coriandru. Am variat putin, am sarit saramura si am facut o marinata pentru aripioare. Apoi am incercat si varianta picanta si varianta nepicanta, si le-am servit cu sos Ranch, la care i-am adaugat frunze de coriandru (cilantro), cu tulpini de telina si bucatele de conopida cruda. Au fost foarte bune, perfecte pentru o cina tarzie si un film.

Ingrediente:

8-10 aripioare intregi
o mana de frunze de coriandru (cilantro) tocat mare
3 catei de usturoi tocati
zeama de la o lamaie verde
3 linguri de ulei de masline
sare si piper dupa gust

Pentru sosul iute:

50 gr (1/2 stick) unt
1/2 cana sos iute (Luisiana, Franks sau Tabasco)

Cum se taie usor aripioarele, mod pe care l-am invatat de la Alton Brown:

- se pune aripioara pe tocator, iar cu un cutit ascutit se taie varful

- se strange aripa cu partea legata in sus, in mana stanga (daca sunteti dreptaci), si se cresteaza usor chiar in mijloc (cu grija va rog!)

- se pune aripioara pe tocator, si se taie cu cutitul urmand crestatura facuta mai inainte (se va taia chiar printre oase)

Se pune intr-un robot de bucatarie sau blender: coriandrul, usturoiul, zeama de lamaie verde, uleiul si piperul si se mixeaza pana cand avem o emulsie.
Aripioarele se dau cu sare (mie imi este mai usor sa aproximez cantitatea de sare), apoi se pun intr-un bol si se toarna sosul peste ele. Se amesteca sa fie acoperite bine de sos, se acopera cu folie de plastic si se lasa in frigider pentru 30 minute pana la 2 ore.

Intre timp se incinge cuptorul la 220 grade Celsius (425 Fahrenheit). Se unge bine o tava intinsa cu ulei sau cu spray non-stick (eu pun folie de aluminiu pentru o curatare mai usoara).

Se pun aripioarele in tava intr-un singur strat si se baga in cuptorul incins pentru 15 minute.

Intre timp, se topeste untul si se amesteca cu sosul iute.

Se scot aripioarele si se ung bine cu sosul iute (se pot intoarce) si se mai baga in cuptor inca 15-20 minute pana cand sunt rumenite bine. Daca nu va plac iuti, puteti "sari" peste sos si le lasati in cuptor 30-35 minute.

Pregatiti-va cu multe servetele si savurati-le. Iar conopida cruda cu sos ranch este un deliciu!