Mango lassi

Joi, printr-o ploaie torentiala am facut un drum de 30 de minute in 2 ore ca sa ajungem in downtown (centru) Chicago. Dupa stres si umezeala, a iesit si soarele, iar noi am mers sa mancam la restaurantul XOCO al lui Rick Bayless. Este un restaurant micut cu mancare mexicana, iar pentru cine nu stie, Rick Bayless este un faimos bucatar (chef) care a petrecut luni in Mexic sa aprofundeze bucataria mexicana, care are cateva carti de bucate si un show la tv. Mancare proaspata, arome delicioase si binenteles picante. Am mancat Poblano mole, un sandvis facut din carne de porc gatita in stil mole din regiunea mexicana Poblano. Am baut ciocolata calda din boabe de cacao proaspat rasnite si am mancat churros, un fel de gogosi lungi mexicane cu sos de ciocolata neagra. Iar la iesirea din restaurant, am trecut chiar pe langa el, pe langa Rick Bayless! Imi pare rau ca nu am avut camera cu mine si nici nu am avut prezenta de spirit sa ii cer un autograf :) Dar am fost atat de incantata ca l-am vazut pe Rick Bayless!

Reteta de azi nu este mexicana, este indiana. Mango lassi este o bautura din iaurt si mango. Ce legatura are bautura cu iaurt si mancarea mexicana? Nici una :)) decat ca amandoua s-au intamplat in aceeasi zi.
Bautura este racoritoare si satioasa. Are la baza pulpa de mango si iaurt indulcit dupa preferinta. Mi-a placut ideea de la MyRecipes.com de a adauga un praf de cardamom si de o decora cu bucatele de fistic. Se poate face din mango proaspat sau congelat, si se serveste rece. Eu l-am indulcit cu nectar de agave, dar zahar sau miere sunt foarte bune de folosit. Delicioasa!

Ingrediente:

1 mango curatat de coaja si taiat cubulete
1 1/2 cani kefir (iaurt de baut) sau iaurt simplu
1/2 cana lapte
3 linguri nectar de agave
1/3 lingurita cardamom (optional)
cateva bucatele de fistic pentru decorat

Se pune mango, iaurtul si laptele in blender si se face piure. Se adauga nectarul de agave si optional cardamom, se mixeaza pana cand totul este lichid.
Se decoreaza cu fistic si se serveste. Enjoy!