Supa de dovleac copt/ Roasted pumpkin soup

Mi-au mai ramas doi dovleci din cei cumparati asta toamna, se pastreaza foarte bine la temperatura camerei, si mi-am zis sa "arunc" unul in cuptor, asa cum am facut si cu ceilalti in toamna, cand i-am mancat simpli doar copti. Dar in timp ce era in cuptor, mi-a venit ideea sa il fac supa, mai ales ca aveam tot ce imi trebuia in casa. Ghidata dupa retetele lui Emeril Lagasse si Michael Chiarello, am trecut la treaba. Coriandrul si chimionul prajite mi-au "imbatat" iara narile, cat de mult imi place mirosul lor proaspat prajit si macinat. Mi-au adus aminte de salata superba de rosii de asta vara (parca ii simt si acum gustul si mirosul) si m-au facut sa imi promit sa le folosesc din nou in curand. Am aruncat in oala si putin vin alb, original din productia proprie a tatei (printre putinele pe care le-am putut aduce). A iesit o supa deosebita, gustoasa, careia i-a dat aprobarea chiar si sotul (care nu vrea nici sa guste supele crema). Serviti-o cu niste seminte prajite de dovleac, ii vor da si mai multa savoare. Ale mele au fost asa mici si coaja atat de subtire ca le-am mancat cu totul.
O supa care trebuie incercata cel putin odata!

Ingrediente:

1 dovleac turcesc de aprox 1.5 kg
3 linguri ulei de masline
1 ceapa potrivita, tocata
1 tulpina mare de telina, tocata
1 morcov potrivit, tocat
2 catei de usturoi tocati marunt
1/4 lingurita scortisoara
1/2 lingurita seminte de coriandru
1/2 lingurita seminte chimion
1/4 lingurita pudra de ardei sau boia
1/4 cup (60 ml) vin alb
4 cups (aprox 1 litru) supa de pui
1/2 cup (120 ml) frisca lichida neindulcita (smantana pentru gatit) 30% grasime
sare si piper dupa gust

Se incinge cuptorul la 230 grade Celsius (450 Fahrenheit). Dovleacul se taie bucati mari, 2 rotunde, iar partea cu semintele in 4. Se curata de seminte, se pune pe o tava si se coace in cuptorul incins pentru aprox 1 ora, cand este bine rumenit si moale. Se scoate si se da deoparte. Se poate coace cu cateva ore sau chiar cu o zi inainte. Pastrati semintele, curatati-le si prajiti-le usor.

Inainte de a va apuca de supa, puneti coriandrul si chimionul intr-o tigaie mica uscata si prajiti-le pe foc mediu cateva minute, pana cand incep sa isi degaje aromele. Se lasa sa se raceasca usor si se macina cu rasnita sau intr-un mojar.

Se incinge uleiul intr-o oala, se adauga ceapa, telina si morcovul si se calesc pe foc mediu pana cand incep sa se inmoaie si sa devina translucente. Se adauga usturoiul, se caleste putin, apoi se adauga condimentele: scortisoara, pudra de ardei si coriandrul si chimionul pisate. Se infierbanta putin, apoi se stinge cu vinul si se lasa sa fiarba 2-3 minute sa se evapore alcoolul. Se adauga dovleacul curatat de coaja, apoi supa de pui. Se presara putina sare si piper si se aduce la fierbere. Se lasa sa fiarba 10 minute, se stinge focul si se face piure cu blenderul. Se readuce pe foc mic, se gusta de sare si piper (supa este usor dulce, adaugati sare deajuns) si apoi incorporati si frisca lichida neindulcita. Nu este nevoie sa lasati sa clocoteasca.

Serviti fierbinte, decorata cu seminte de dovleac prajite.

Pofta buna!

Creme brulee cu dovleac/ Pumpkin creme brulee

Cred ca vi s-a intamplat sa gasiti o reteta care suna foarte interesant si parca ii si simtiti gustul, iar cand ati incercat-o ceva a fost in neregula, sau cine a scris reteta nu a dat toate indicatiile necesare. Mi s-a intamplat de cateva ori, si chiar cu retete ale bucatarilor celebri. Am auzit de creme brulee cu dovleac cu ceva timp in urma pe un blog (nu-i dau numele, este un blog american) si am incercat-o. Adevarul este ca am redus proportional cantitatile, dar instinctul meu mi-a cam spus de la inceput ca ceva nu merge. Dupa ce am scos creme brulee din cuptor, nu se inchegase deloc. Am incercat sa il dreg, dar a ajuns aproape tot la gunoi. Asa ca l-am facut din nou, reteta proprie, si a iesit foarte bun. Nu este foarte dulce, dar se compenseaza cu dulceata caramelului de deasupra.

Eu am folosit piure de dovleac cumparat, dar puteti folosi dovleac copt sau fiert si scurs de apa, si pisat foarte bine.
Creme brulee cu dovleac a fost al doilea desert pentru Ziua Recunostintei. Dupa cum va spuneam, pana cand am terminat pregatirile, se intunecase si de aceea fotografiile nu sunt foarte clare.

Cu ocazia asta, m-am echipat si cu o torta. Am cumparat un set, cu ramekins, si cand l-am desfacut acasa, in ramekine avea loc o lingura de compozitie si arzatorul arata cam firav, asa ca l-am returnat. Am mers la magazinul de unelte, de unde am luat o butelie mica (care este oricum necesara pentru a incarca o torta special) impreuna cu un arzator, si este perfecta. Daca va ganditi sa cumparati o torta fancy, ganditi-va de doua ori, puteti avea una mai buna si mai ieftina. Si va simtiti "super chef" cand o folositi :))

Ingrediente:

6 galbenusuri
1 ou
2 1/2 cups (500 ml) frisca lichida neindulcita
3/4 cup (cana) piure de dovleac
1/2 cup (100 gr) zahar, plus zahar pentru caramelizat
1/4 lingurita scortisoara
1/8 lingurita cuisoare pudra
1/8 lingurita ghimbir pudra
1/8 lingurita nucsoara macinata

Se incinge cuptorul la 150 grade Celsius (300 Fahrenheit). Pregatiti 6-7 vase de ceramica (ramekins), depinde cat de mari sunt, intr-o tava mai mare care poate tine apa.

Puneti frisca lichida pe foc mediu pana cand este incinsa si face bule pe margine, nu o lasati sa fiarba.

Bateti oul, galbenusurile si zaharul pana cand devin o crema. Adaugati dovleacul si condimentele si mestecati bine. Mestecand in continuu, adaugati frisca lichida fierbinte, cate putin odata, pana cand este toata incorporata. Strecurati compozitia si impartiti-o intre ramekinele pregatite. Turnati apa fierbinte in tava mare, cat sa ajunga la jumatatea ramekinelor. Acoperiti tava cu folie de aluminiu si intepati-o in cateva locuri cu varful unui cutit. Coaceti in cuptorul incins pentru 45-50 de minute. Va fi putin moale in mijloc, este ok, se va aseza dupa ce se raceste. Dupa racire, se poate pastra in frigider.

Inainte de servire, presarati un strat uniform de zahar deasupra si caramelizati zaharul cu o torta sau in broilerul de la aragaz (partea de jos, unde focul vine de sus).

Pofta buna!

Latte cu aroma condimentata de dovleac/ Pumpkin spice latte

Latte, sau cafea cu lapte, este originata in Italia si foarte popular comercializata acum in State. Si care este cea mai populara cafea decat Starbucks? Imi place Starbucks, si desi nu beau foarte des, imi place sa incerc arome sezoniere. Pentru toamna, am incercat de cateva ori Pumpkin Spice Latte, iar cand am gasit la Confections of a Foodie Bride reteta de facut acasa, am trecut imediat la treaba. Are gustul la fel ca cea de la Starbucks, mai putin pretul si drumul pana la magazin.

Un rasfat de sezon, pe care il trimit provocarii Dulce Romanie in luna octombrie, in care My Fancy Cake ne-a provocat, pe langa cupcakes, si la sarbatoarea recoltei. Recolta mea de dovleac a fost bogata anul asta, asa ca va povestesc reteta:

Sosul condimentat de dovleac:

1 1/2 cups (360 ml) apa
1 1/2 cups (300 gr) zahar
1 lingura de scortisoara macinata sau 4 bete de scortisoara
1/2 lingurita cuisoare macinate
1/2 lingurita pudra de ghimbir
1 lingurita nucsoara macinata
3/4 cana pulpa de dovleac copt zdrobita

Se pune pe foc mic-mediu apa si zaharul pana cand zaharul este complet dizolvat. Adaugati restul ingredientelor si mestecati aprox 4-5 minute, fara sa lasati sa fiarba. Dati amestecul prin blender si apoi strecurati. Se pastreaza acoperit la frigider timp indelungat.

Pentru latte, amestecati:

1 ceasca mica espresso sau cafea tare
lapte fierbinte (aprox 3 parti la 1 parte cafea)
2 linguri sirop condimentat de dovleac
frisca (optional)
sirop caramel (optional)

Daca aveti masina de espresso, puteti spuma laptele si eliminati frisca.

Enjoy!

Macarons condimentate cu crema de dovleac/ Spiced macarons with pumpkin buttercream

Ia niste arome "rustice" de dovleac, scortisoara si cuisoare si pune-le in delicatele macarons. Rezultatul este cat de departe rustic, ci mai degraba fin si demn de o boulangerie din Paris. Mici minunatii rotunde, care plac tuturor de la prima bucatica.
Daca ma urmariti de obicei, inseamna ca ati mai citit aventurile mele cu macarons, cele cu fistic si crema mov si apoi cele mai pretentioase cu ciocolata si crema de zmeura, unde am scris mai multe detalii despre aceste prajiturele. De aceasta data am vrut sa le dau o aroma tomnatica de scortisoara si cuisoare, fara ca nici una din ele sa preia controlul.
I-au placut si lui Pisu :) numai sa le miroase, pentru ca pisicii mici nu au voie sa manance prajituri :)

Pentru ca sunt asa dragute, le trimit si pe ele la sarbatoarea de 1 an a Dulcei Romanii, organizata luna aceasta de My Fancy Cake :)

I send this recipe at YBR - Your Best Recipe round-up in October 2011, hosted graciously as always by Spicie Foodie :)

Ingrediente:

3 albusuri, lasate la temperatura camerei 24 de ore
un praf de sare
100 gr migdale macinate
210 gr zahar pudra
35 gr zahar tos
1 lingurita scortisoara
1/8 lingurita cuisoare macinate
1/8 lingurita ghimbir pudra

Se pregatesc 2 sau 3 tavi cu hartie de pergament, depinde cat aveti de mari tavile. Retineti o tava pentru a coace in tava dubla.

Se macina bine in robot migdalele, zaharul pudra si condimentele. Se cern si se dau deoparte.

Se bat albusurile cu un praf de sare pana cand incep sa faca spuma. Batand in continuu se adauga treptat zaharul tos pana cand albusurile stau tari, dar nu foarte tari.
Se adauga zaharul amestecat cu migdale, si cu o spatula se "sparg" de vreo 10 ori, apoi se mesteca usor pana cand totul este incorporat, iar compozitia este lucioasa si "curge".

Se formeaza cu o punga cu varf mic rotund sau pur si simplu taiata la un capat "banuti" mici in tavile pregatite, lasand spatiu intre ei. Se lasa sa se usuce la temperatura camerei intre 30 de minute si o ora. Ca sa va asigurati ca s-au uscat, atingeti usor cu degetul si nu ar trebui sa se ia nimic pe deget.

Intre timp incingeti cuptorul la 160 de grade Celsius (325 Fahrenheit). Coaceti macarons-ii in tava dubla in cuptorul incins pentru 14-15 minute. Lasati sa se raceasca in tava.

Crema de dovleac

220 gr (2 stick-uri) unt la temperatura camerei
1 cana pulpa de dovleac copt
3/4 cup zahar pudra (sau mai mult, dupa preferinta)
1/2 lingurita extract de vanilie

Se bate untul cu zaharul, apoi se incorporeaza dovleacul si vanilia. Mi-a ramas destul de multa crema, puteti injumatati cantitatile.

Cand macarons-ii sunt reci, potriviti dupa marime 2 cate 2 si umpleti cu crema. Pastrati la frigider pana a doua zi, si scoateti la temperatura camerei aprox 30 de minute inainte de servire.

Yum!

Cupcakes cu dovleac/ Pumpkin cupcakes

(Please scroll down for English version)

Incet incet trece si vremea dovlecilor... Din fericire dovlecii se pastreaza foarte bine peste iarna, chiar si la temperatura camerei. Am pastrat vreo 3, si am facut o supa crema mai picanta, din al doilea am facut aceste cupcakes si al treilea asteapta... probabil va fi copt pur si simplu.

Pentru cupcakes am folosit un dovleac turcesc, de aprox 1 kg, jumatate l-am folosit pentru muffins iar cealalta jumatate am copt-o si am folosit-o pentru crema. Iar semintele le-am copt, curatat de coaja si am decorat cupcakes-urile cu ele. Asta da folosire eficienta a resurselor!

Pentru reteta de muffins m-am inspirat din emisiunea lui Jamie Oliver, iar pentru crema mi-a placut ideea Laurei Sava, pe care binenteles, am adaptat-o putin.

Au fost delicioase, mi-au placut si muffins-urile si in special crema, care cred ca poate fi adaptata si pentru alte arome.

Nota: Daca nu aveti masuri de cups, folositi o cana obisnuita de ceai (235 ml), fara sa fie plina cu varf.

Ingrediente (pentru 20 bucati):

Pentru muffins:

aprox 400 grame dovleac curatat de coaja si seminte
2 cani zahar
4 oua
un praf de sare
2 cani si jumatate faina
2 lingurite praf de copt
o mana plina de nuci tocate
1 lingurita scortisoara
150 ml ulei de masline

unt pentru uns formele sau hartii pentru muffins

Pentru crema:

aprox 400 gr dovleac (puteti lasa aceasta jumatate necuratata de coaja)
200 ml frisca lichida neindulcita
5 linguri zahar pudra
200 gr branza crema Philadelphia
esenta de vanilie

Se incinge cuptorul la 180 grade Celsius (350 Fahrenheit). Se unge tava de muffins cu unt sau se tapeteaza cu hartii.

Pentru muffins, se da dovleacul pe razatoare, sau se marunteste in robot. Se amesteca cu zaharul si ouale, apoi praful de sare, faina, praful de copt, nucile, scortisoara si uleiul si se bat pana cand sunt amestecate, fara a se bate prea tare. Se pun in forme si se coc in cuptorul incins pentru 20-25 minute, pana cand o scobitoare bagata in mijlocul uneia din muffins iese afara curata.

Eu am copt in 2 ture, pentru ca a fost mai mult amestec, dar am folosit hartii si a fost foarte simplu, nu a fost nevoie sa spal tava intre ture.

Se scot si se lasa sa se raceasca.

Intre timp, in acelasi cuptor incins se pune dovleacul pentru crema, taiat in bucati mai mari, cu coaja in sus. Se coace aprox 45 minute, pana cand este moale si rumen. Se scoate, si cand s-a racit de ajuns pentru a putea fi atins, se curata de coaja si partile mai uscate. Se face piure in blender, ar trebui sa va ramana cam 1 cana de piure.

Se amesteca cu 3 linguri de zahar pudra, vanilia si branza crema si se bate cu mixerul pana cand este totul o crema fina.
Separat se bate frisca lichida cu 2 linguri de zahar pudra, pana cand este tare. Se incorporeaza in crema cu dovleac cu o lingura, mestecandu-se usor de sus in jos.

Se intinde crema pe muffins cu un cutit de unt, cu un pos sau cu o punga taiata la un colt.

Se poate decora cu seminte de dovleac coapte si curatate de coaja (daca aveti rabdare sa le curatati de coaja).

Pofta buna!



Little by little the pumpkin and squash season is going away too… Luckily the pumpkins keep very well for a long time, even at room temperature. I kept about 3 (butternut squash), and I made a spicy pumpkin soup, from another I made these cupcakes, and the third is waiting… probably it’s going to be roasted, plain and simple.

For the cupcakes I used one butternut squash, it had about 2 pounds, half for muffins and the other half I roasted it and used it for the cream. And the seeds I roasted it too, and I decorated the cupcakes with it. Talk about resourcefulness!

For the muffins I used Jamie Oliver’s recipe, and for cream I liked Laura Sava's idea, which I adapted it a little.

They turned out delicious; I liked the muffins, and the cream in particular, which I think can be adapted with other flavors.

Ingredients (for 20 muffins):

About 1 pound butternut squash, peeled and seeded
2 cups sugar
4 eggs
Pinch of salt
2 ½ cups all purpose flour
2 tsp baking powder
1 handful chopped walnuts
1 tsp cinnamon
¾ cup olive oil

For the cream:

About 1 pound butternut squash (you can leave the skin on)
1 cup heavy cream
5 tbsp powder sugar (separated)
1 pack (8 oz) Philadelphia cream cheese
1 tsp vanilla extract

Preheat the oven at 350 degrees Fahrenheit. Butter one muffin tray or line with paper cups.

To make the muffins, shred the butternut squash or pulse it in the food processor. Mix with sugar and eggs, and then add salt, flour, baking powder, walnuts, cinnamon and oil and mix until incorporated. Do not over mix. Fill the paper cups and bake in the preheated oven for 20-25 minutes, until a toothpick inserted in the middle comes out clean.

I had to bake 2 batches, but it was very easy using the paper cups and didn’t have to wash the tray in between.

Remove and let cool.

Meanwhile, in the same preheated oven, bake the rest of the butternut squash, cut in large pieces, and place skin up. Bake for about 45 minutes until soft. Remove and it’s cool enough to handle, clean the skin and dry parts. Puree in blender. You should have left about 1 cup puree.

Mix it with 3 tbsp powder sugar, vanilla and cream cheese, and beat until it’s a smooth cream.

In a separate bowl whip the whipping cream with 2 tbsp powder sugar until soft peaks form. Incorporate the whipping cream in the pumpkin puree mix using a spatula.

Spread on top of cooled muffins using a butter knife or pastry bag.

Decorate with roasted and peeled seeds (if you have enough patience to skin them).

Enjoy!

Dovleci ghinda umpluti cu mere/ Apple stuffed acorn squash

In ultima vizita la ferma anul asta am vazut acesti dovleci mici, de un verde inchis cu putin portocaliu si cu coaja ondulata. Erau foarte draguti, a trebuit sa ii incerc. Pot fi copti simpli, sau facuti supa, insa mie mi-a placut aceasta reteta, pe care am adaptat-o putin.
Daca nu aveti acest fel de dovleac, puteti folosi orice fel de dovleac si folositi-va imaginatia sa taiati bucati care pot fi umplute.

Ingrediente:

1 dovleac ghinda
1 mar, curatat de coaja si cotor si taiat bucatele
1 lingura de zahar
1/4 cana merisoare uscate (sau stafide)
1/4 cana nuci taiate bucati mari
1 lingura de unt taiat bucatele mici
1/2 lingurita scortisoara

Se incinge cuptorul la 180 grade Celsius (350 Fahrenheit).

Se taie dovleacul pe jumatate, se scot semintele (care sunt foarte bune coapte, mai ales daca nu le parlesti cum am facut eu), si se taie putin din capete, cat sa poata sta drept.
Se pun cu partea taiata mare in jos intr-o tava, si se pune apa fiarta in tava de 1/2 centimetru. Se coc 30 minute.

Intre timp, se amesteca merele, zaharul, untul, merisoarele, nucile si scortisoara.
Dupa 30 minute se scoate dovleacul, se intoarce si se umplu jumatatile cu amestecul de nuci (daca mai este apa ramasa in tava se lasa). Se baga iar la cuptor pentru inca 40 minute, pana cand totul se rumeneste si in casa miroase demential.

Pofta buna!



In our last trip at the farm this year, I found these acorn squash, dark green in color with orange spots. They looked so pretty, so I had to try it. The acorn squash can be roasted with sugar, or made in soup, but I liked this recipe, which I adapted a little.

If you can’t find acorn squash, you can use pumpkin or butternut squash and use your imagination to cut it in shapes that can hold the filling.

Ingredients:

1 acorn squash
1 apple, peeled and seeded, cut in small pieces
1 tbsp sugar
¼ cup dried cranberries (or raisins)
¼ cup walnuts, roughly chopped
1 tbsp butter cut in small pieces
½ tsp cinnamon

Preheat the oven at 350 degrees Fahrenheit.

Cut the acorn squash in half and remove the seeds (which are delicious roasted, especially if you don’t burn it, like I did). Cut the ends off, just a little, so the squash can stand by itself.

Place the squash with the larger part down in a roasting pan and pour hot water for ¼ inch. Roast in the preheated oven for 30 minutes.

Meanwhile, mix the apple, sugar, butter, cranberries, walnuts and cinnamon. After 30 minutes, remove the squash from the oven, and turn upside down. Fill the cups with the filling.

Roast for another 40 minutes until everything is golden brown and the house is smelling sooo good.

Enjoy!

S-a sunat adunarea la "Dulce Romanie"/ "Sweet Romania" Round-up

Toamna se numara bobocii... sau dovlecii daca vreti :)
In urma cu cateva saptamani mi-a venit ideea de a lansa o provocare intre bloggerii romani, pe care am numit-o "Dulce Romanie".
Ceea ce trebuiau sa faca cei care voiau sa participe era sa gateasca ceva cu dovleac si sa trimita pana pe data de 20 octombrie o poza si linkul retetei respective.
Ma bucur ca au fost cativa carora le-a placut ideea mea si au raspuns la provocare, si sper ca la urmatoarele provocari ideea sa fie imbratisata de si mai multi.
Ce castigam? Nimic material, numai ne cunoastem mai bine intre noi si vedem ce idei interesante gasim.

Primul care a raspuns a fost Bucatarul Maniac, pe numele lui, Cristian Borod din Arad. Maniacul a gatit o delicioasa Supa Crema de Dovleac potrivita pentru aceasta perioada. Binenteles, cu fotografia de rigoare :)



Doamna Elena Toma din Bucuresti, posesoarea Bucatariei Elenei, ne-a pregatit un Bostan copt, mai altfel. Numai bun pentru cei care sunt la dieta :)



Din Iasi, de pe blogul Alison's Trials, Simona Haliga a pregatit o Salata calda cu dovleac si fenicul. Cred ca se impaca destul de bine blandetea dovleacului cu ascutimea feniculului.



Lilly, din Torino, Italia, autoarea blogului "Lilly in the Kitchen" a gatit Gnocchi de Dovleac cu Sos de Gorgonzola. Foarte imbietori, o idee buna de mancare italiana facuta in casa.



Andreea, de pe blogul "Dimineti insorite" a facut o Crema de zahar ars cu dovleac. Andreea nu mi-a trimis e-mail asa ca nu stiu din ce oras este si nici nu a anuntat pe blogul ei despre provocare, asa ca daca citeste aici o rog sa ne spuna de unde este si sa posteze la reteta ei un mic anunt despre provocare.



Colega mea, Michelle Schaub din Chicago, atunci cand a auzit de provocare, a vrut sa faca un tort in forma de dovleac, mai ales ca sarbatoarea Halloween se apropie.



Pentru partea de jos a folosit tort simplu galben, iar pentru dovleac a folosit mix cumparat cu aroma de dovleac. Tortul din care a facut dovleacul l-a copt in 2 tavi bundt (din cele rotunde cu gaura in mijloc), iar pentru cotor a folosit un cornet de inghetata imbracat in ciocolata. A imbracat totul in crema amestecata cu diferite culori si a decorat totul in spiritul Halloweenului.

Crema:

200 gr zahar
50 ml apa
3 galbenusuri
250 gr unt
Esenta de vanilie

Se bat galbenusurile foarte bine. Se pune zaharul si apa pe foc pana cand se topeste zaharul (ajunge la temperature de 120 grade Celsius). Cu mixerul la viteza medie se toarna siropul in galbenusuri, fara a se turna pe palete. Se mareste viteza mixerului si se bate pana cand mixtura s-a racit. Treptat se incorporeaza untul la temperatura camerei si esenta de vanilie.

Furnicuta Boscodina a aflat tarziu de provocare, asa ca nu a avut timp sa pregateasca nimic inca, dar s-a oferit sa tina provocarea pe luna Noiembrie, asa ca ne vedem in Noiembrie aici.

Ce am facut eu? Am facut un Cheesecake cu Dovleac, la care nu i-am facut poze si am copt un dovleac mic de tip ghinda cu mere, nuci si merisoare. Reteta va fi intr-un post urmator.



Sa gatim cu placere pana data viitoare!

Provocarea lunii octombrie "Dulce Romanie"/ October's "Sweet Romania" Challenge

(Please scroll down for English version)

Am participat in ultima vreme la cateva provocari, la "Vinerea foarte dulce" si la provocarea canalului tv Cooking Channel pentru prajiturelele de Craciun. Mi-a placut foarte mult sa particip, sa ma gandesc ce sa gatesc cu un anumit ingredient sau cu o anumita tema.

Asa mi-a venit ideea sa lansez o provocare pentru bloggerii culinari romani (si nu numai!) si sper ca ideea sa fie preluata si mai departe. Am numit-o "Dulce Romanie" (sau dulce-amara Romanie :) si se poate schimba daca cineva vine cu o idee mai buna).

In ce consta provocarea: in fiecare luna un blog tine o provocare cu un anumit ingredient sau cu o anumita tema, si cu un link la provocarea lunii anterioare. As vrea ca ingredientul sau tema sa fie romanesti, dar reteta poate fi din orice parte a lumii si poate contine orice ingredient exotic. Orice persoana care vrea sa participe poate sa gateasca ceva cu ingredientul respectiv, sa il posteze pe blogul personal (daca are) cu un link la postul care a lansat provocarea si sa trimita la adresa bloggerului care a lansat provocarea o poza cu mancarea, numele, si adresa unde poate fi gasita, pana la o data limita. Daca cineva nu are blog, dar vrea sa participe, este binevenit.

Dupa cateva zile, blogul care a lansat provocarea va posta toate pozele cu linkurile respective, anuntand la sfarsit blogul care va tine provocarea lunii viitoare.

Ingredientul sau tema sunt alese de bloggerul care lanseaza provocarea lunii respective.

Si ca sa incep, ingredientul lunii octombrie o sa fie DOVLEACUL. Cine vrea sa participe poate sa gateasca ceva interesant folosind dovleac, dulce sau sarat, si sa posteze reteta pe blogul personal.

Trimiteti la adresa de e-mail p_michaela@yahoo.com numele vostru, orasul din care sunteti, numele blogului, adresa postarii si o poza lata de 300 px cu mancarea respectiva. Puteti sa spuneti si cum v-a venit ideea sa gatiti mancarea respectiva.

Data limita este 20 octombrie 2010.

Pe data de 22 octombrie voi posta pe blogul meu adunarea tuturor celor care au participat.

In acelasi timp, astept oferte cine vrea sa tina provocarea lunii noiembrie.

Abia astept sa vad ce idei inedite vom avea!
Gatire placuta :)



Lately, I challenged myself to cook for “Sugar High Fridays” and for Cooking Channel TV some Christmas cookies. I liked to think what I’m going to make with a certain ingredient or theme.

That’s how I got the idea to launch a challenge for my fellows Romanians cooking bloggers (and not only Romanians!) and I hope the idea will go on. I named it “Sweet Romania” but the name can be changed if somebody has a better idea.

What’s the challenge: every month one blog launch a challenge for a certain ingredient or a certain theme, posting the link to the previous month challenge. I would like that the ingredient to be something popular in Romania, but the recipes can be from anywhere and can have any exotic ingredients one like.

Anybody who wants to participate can cook a meal or bake a dessert with that month’s ingredient or theme and post the recipe on their personal blog (if they have one) with a link to the challenge post, and send at the challenger’s e-mail address a picture with the food, their name and the address where the recipe can be found, until a set date.

If somebody doesn’t have a blog and wants to participate, it’s more than welcome.

After few days, the blog that launched the challenge will post all pictures of all participants and the recipe link, announcing at the end the blog that will keep next month’s challenge.

The ingredient or the theme will be chosen by the blogger that launch the challenge that month.

So, let’s start. The October’s ingredient will be: PUMPKIN. Anyone who wants to participate can cook or bake something interesting using pumpkin, sweet or savory and post the recipe on their blog.

Send at the e-mail address p_michaela@yahoo.com your name, your blog name, the city where you’re from, address where recipe can be found and a 300 px wide picture with the food, until October 20th, 2010. If you like, you can tell me how you came up with the recipe.

On October 22nd I will post on my blog the round-up with all entries.

Meanwhile I’m waiting for offers who want to keep the November’s challenge.

I can’t wait to see all the new ideas!
Happy cooking :)